Οι συγκομιζόμενοι σπόροι του φυτού ξεραίνονται φυσικά στον ήλιο, πριν τοποθετηθούν σε αποθήκες σκαμμένες σε ηφαιστειογενείς βράχους, τις λεγόμενες "κάναβες".
Η περίφημη «Φάβα Σαντορίνης», είναι προϊόν Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης(ΠΟΠ) και προέρχεται από το φυτό “Lathyrus Clymenum L.” το οποίο καλλιεργείται αποκλειστικά στη Σαντορίνη εδώ και 3.500 χρόνια. Έχει ιδιαίτερα υψηλή θρεπτική αξία καθώς είναι πλούσια σε πρωτεΐνες και υδατάνθρακες.Η παραδοσιακή μέθοδος επεξεργασίας που περιλαμβάνει ωρίμανση σε υπόσκαφες κάναβες και ξήρανση στον ήλιο της χαρίζει μια μοναδική αφρώδη, βελούδινη υφή και υπόγλυκη γεύση.Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι στην συσκευασία αναγράφεται το όνομα του καλλιεργητή ως δείκτης εγγύησης της προέλευσης και της αυθεντικότητας του προϊόντος.
Συσκευασία: 400γρ.
Διατηρείται σε δροσερό μέρος για 24 μήνες μετά την παραγωγή του.
επιλεγμένα με αγάπη
ΣΤΗΝ ΙΔΙΑ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ
